Mini-tip

Ik las vandaag in de Gazet Van Antwerpen iets grappigs : je wordt slanker als je veel kurkuma eet. Dat is een typisch Indisch kruid , knalgeel , dan wij Antwerpenaren bijna standaard 'kurrie' noemen. Maar het heet dus eigenlijk kurkuma en is maar één bestanddeel van het typische gele kerriepoeder. 

Spijtig genoeg is het niet zo dat je nu over elk gerecht enthousiast een hele hoop kurkuma moet gaan strooien , want het heeft echt een erg specifieke smaak - ik vind het bitterzoet - maar het is zeker de moeite om regelmatig een 'kurrie'saus te maken bij bijvoorbeeld kip & rijst (een klassieker bij mij thuis!) of scampi's. Yum én goed voor de lijn.